Контроль влажности в рефрижераторных контейнерах: важность и способы обеспечения

Рефрижераторные контейнеры, или рефконтейнеры, играют решающую роль в мировой торговле, позволяя безопасно транспортировать скоропортящиеся продукты на большие расстояния. Одним из ключевых факторов, влияющих на сохранность груза, является контроль влажности. Нарушение этого параметра может привести к порче продукции, образованию плесени, гниению, потере веса и другим негативным последствиям, в результате чего страдают как производители, так и потребители.

Важность контроля влажности

В рабочей камере рефрижераторного контейнера одинаково опасна как избыточная, так и сниженная влажность. В первом случае происходит:

• Образование конденсата. При охлаждении воздуха в контейнере водяной пар конденсируется на поверхности груза, создавая благоприятную среду для роста плесени и бактерий.
• Размножение микроорганизмов. Избыточная влажность способствует размножению бактерий и грибков, вызывающих гниение и порчу продукции.
• Увеличение веса. Повышение влаги в воздухе может привести к увеличению веса груза, из-за чего может быть превышена допустимая нагрузка на транспортное средство.

Низкая влажность может привести к обезвоживанию продуктов, особенно фруктов и овощей, что ухудшает их внешний вид и вкусовые качества. При этом мясо, рыба и птица от недостатка влаги усыхают, что снижает их ценность.

Не меньшую роль контроль влажности в рабочей камере играет в сохранении таких свойств перевозимых товаров, как:

• цвет и аромат – правильная влажность помогает сохранить естественный цвет и аромат продуктов, что особенно важно для фруктов, овощей и морепродуктов;
• текстура – из-за недостатка влаги овощи могут стать вялыми, а мясо – жестким;
• питательная ценность – сохранение оптимальной влажности позволяет сохранить витамины, минералы и другие питательные вещества в продуктах.

Также контроль влажности помогает минимизировать потери продукции из-за порчи, что снижает экономические затраты как для производителя, так и для потребителя. Правильное содержание влаги в воздухе продлевает срок годности продукции, позволяя ее хранить и транспортировать на большие расстояния. В целом это помогает сократить затраты на производство, транспортировку и хранение.

Способы обеспечения контроля влажности

Поддержание оптимальной температуры для конкретного вида продукции является одним из ключевых факторов контроля влажности. Современные рефрижераторные контейнеры оснащены холодильными установками, позволяющими поддерживать этот параметр на оптимальном уровне. Поскольку рефконтейнеры являются абсолютно герметичными, это препятствует проникновению влаги извне. Но нужно регулярно осматривать их на предмет повреждений и при необходимости проводить своевременный ремонт.

Дополнительно обеспечивается регулировка воздухообмена. Для этого в некоторых контейнерах предусмотрено несколько вентиляционных отверстий, которые можно открывать или закрывать по мере необходимости. Также применяются специальные системы вентиляции для удаления избыточной влажности из рабочей камеры.

В отдельных случаях могут применяться поглотители влаги. Они делятся на следующие виды:

• специализированные влагопоглотители для рефконтейнеров;
• силикагель, способный впитывать воду;
• десиканты, представляющие собой химические вещества, которые поглощают влагу из воздуха.

В качестве еще одной меры используется упаковка. Она может быть вакуумной, что исключает потерю влаги из продуктов. Также применяется модифицированная газовая атмосфера (МГА). Это метод упаковки, при котором в контейнер подается специальная газовая смесь, помогающая сохранить свежесть продукции и контролировать влажность.

Отслеживать показатели содержания влаги в воздухе внутри контейнера помогают специальные датчики. Они передают информацию в реальном времени на удаленное устройство. На основании полученных сведений оператор принимает решение о корректировке режима работы оборудования (например, включает принудительную вентиляцию). В современных рефконтейнерах часто используются автоматизированные системы мониторинга, которые самостоятельно контролируют работу всех устройств и при отклонении влажности, температуры или давления от заданных показателей автоматически регулируют их.

Контроль влажности в рефрижераторных контейнерах имеет решающее значение для сохранения качества и безопасности груза. Правильное управление этим параметром позволяет снизить потери продукции, увеличить срок годности и обеспечить экономическую выгоду для всех участников цепочки поставок. Использование современных технологий и методов контроля влажности позволяет оптимизировать процесс транспортировки скоропортящихся продуктов и гарантировать их свежесть и качество.