Правила перевозки скоропортящихся товаров в рефрижераторных контейнерах

Скоропортящиеся грузы – это продукция, которая имеет ограничения в сроке годности. Ее можно транспортировать, но для этого следует создать особые условия (сроки доставки, определенная температура). В противном случае  груз испортится, потеряет собственные качества, не будет реализован.

Классификация скоропортящихся грузов

Здесь есть два признака, по которым можно классифицировать такую продукцию. Первый признак – это происхождение, второй – температурный режим, в котором этот груз должен перемещаться.

Выделяют следующие группы скоропортящихся товаров:

-растительные продукты. Например, грибы, зелень с овощами и фруктами и др.;

-животные продукты. Это молоко с яйцами, рыба, мясная продукция и др.;

-переработанные продукты. Подразумевается консервная продукция, колбасы, сыр и др.;

-живые растения. Речь идет о саженцах с цветами;

-грузы, которые применяются в медицине. Например, плазма, лекарственные препараты, кровь и др.

Если учитывать температурную обработку, то выделяют следующие группы таких товаров:

-свежие. Они могут транспортироваться в том виде, в котором они находятся. Здесь не нужна какая-либо особенная обработка;

-охлажденного вида. Температура в транспорте для перемещения подобного вида груза должна соответствовать температурному режиму в диапазоне -6+4 градусов;

-замороженного типа. Груз, даже если используется рефконтейнер бу, должен храниться, когда температура соответствует диапазону -7-17 градусов;

-глубокозамороженного вида. Для перемещения продукции температурный режим должен быть от -18 градусов и ниже;

-подогретого вида. Здесь температура увеличивается. Она должна быть выше, чем на улице.

Когда речь идет о санитарных правилах, то существует следующее распределение пищевых продуктов и сырья:

-нескоропортящиеся. Такой груз может храниться на протяжении 30 дней, когда установлен стандартный режим в вопросе температуры и влажности;

-скоропортящиеся. Данная продукция может храниться 30 дней без потери ее качеств, но для этого следует соблюдать специальный температурный режим;

-особо скоропортящиеся. Продукты могут храниться 72 часа максимум. При этом важно обеспечить им до +6 градусов в течение хранения, транспортировки.

Транспортировка скоропортящихся грузов: как выбрать транспорт?

От вида самого груза напрямую зависит выбор транспортного средства. Использовать могут:

-ледники. За счет льда здесь помещение внутри охлаждается за счет льда;

-рефрижераторы. Для создания необходимой температуры задействуется специальная охладительная установка;

-термосы. Внутри создается и поддерживается некоторое время определенная температура. При этом отсутствует дополнительное оборудование.

Перемещать скоропортящиеся грузы можно с помощью разных видов транспорта. Он может быть воздушным, железнодорожным, морским, автомобильным. Но воздушный, например, будет стоить на порядок выше и применяется только в случае, когда нужно очень быстро доставить продукты. Морской транспорт отличается большей медлительностью. Но его чаще выбирают, когда нужно перевезти груз, у которого срок хранения более долгий. Железнодорожный вариант более доступный в цене, отмечается за ним отменная проходимость, может перевозить большие объемы груза. Но здесь исключается вариант прямой доставки.

Вариант автомобильной доставки груза предполагает, что продукцию заберут у одной двери и доставят к другой. Здесь исключается дополнительная перегрузка, что может негативно повлиять на сохранность, качество товара. Автомобили – это средства, которые задействуются практически всегда и везде. Также на таком транспорте перевозят товар, находящийся на складах, по точкам продажи. Поэтому для скоропорта автомобильный транспорт считается самым оптимальным.

Но перед транспортировкой любой движущий состав должен быть допущен. То есть, его проверяют на соответствие всем нормативам и выдают СПС свидетельство.

Начало транспортировки скоропортящихся продуктов

Изначально важно верно выбрать средство передвижения, учитывая размеры продукции, ее массу, а также температуру и вид самого груза. Затем выполняется упаковка продукции, маркировка, подготовка необходимой документации для сопровождения.

Среди обязательных бумаг, необходимые в качестве дополнения к скоропорту, имеются:

-накладная для транспорта;

-путевой лист;

-качество продукции должно быть подтверждено сертификатом;

-ветеринарный сертификат, если перевозят животноводческие продукты;

-Карантинный сертификат, необходим для транспортировки растительной продукции;

-сертификат санитарно-гигиенического образца;

-документация стандартного типа, относящаяся транспортного средства. Речь идет о полисе, техосмотровом документе, техпаспорте;

-СПС свидетельство;

-лист контрольных проверок.

Водитель, выполняющий перевозку продуктов скоропортящегося типа, должен также иметь справку, подтверждающую прохождение медосмотра.

Как упаковывается скоропортящийся груз?

Важно правильному паковать груз, который быстро портится. Это гарантия сохранения качеств продукции.

Если транспортируются мясные блоки в замороженном виде, тогда продукцию обязательно завертывают в целлофан либо похожий материал, размещают в отдельные коробки, контейнеры. Мясные изделия копченого вида должны помещаться в ящики, где свободно циркулирует воздух. Солонина размещается в заливных бочках, которые отличаются хорошей прочностью и не протекают. Причем внутри такие бочки должны быть полностью заполнены рассолом. Если перемещается рыба в замороженном виде, то она должна быть в ящиках. С внутренней части их выстилают особым изоляционным материалом. На дно тары для охлажденной рыбы аккуратно насыпают дробленый лед. Яйца птиц упаковываются в емкость, где присутствуют гофропрокладки.

Груз обладает своим порядком упаковки, который четко соблюдается. Также важно, какая температура была при осуществлении погрузки товара, его транспортировка, маркировка.